Замглавы НИИХП Ведерников: хлебные крошки — враг для космонавта
Хлебные крошки — враг для космонавта. Об этом в эфире телеканала «Россия 24» заявил заместитель директора по инновационной работе НИИ Хлебопекарной промышленности Андрей Ведерников.
Он рассказал, что государство поручило предприятию разработать хлеб для космических миссий с определенными требованиями.
«Это замедление черствения, долгие сроки хранения и минимальная крошковатость, которая только возможна, потому что крошки — это враг для космонавта. Они могут попасть в дыхательные пути, в глаза и в оборудование», — сказал Ведерников.
Вес одной буханки хлеба буквально на один укус сегодня составляет строго 4,5 грамма, чтобы исключить возможность появления опасных в космосе крошек.
Ранее специалист Абрамова рассказала о производстве сыра для долгих космических миссий.
